ku酷游平台-酷游在线登录-ku酷游游戏官网

酷游KU游平台登录新生儿减少奶粉企业临大考！专家建议发展中老年奶粉和无糖奶|洛克

发布时间：2024-11-19 22:48:46 丨 来源：ku酷游平台集团

　　人口形势的变化ღ★，也影响到了乳业的发展ღ★。“由于新生婴儿逐年下降酷游九州ku网址ღ★，ღ★，婴配粉的需求量逐年下降ღ★。”日前ღ★，在首届食品和健康传播大会上ღ★，中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超指出ღ★，我国乳制品市场面临原料奶富余压力ღ★，产量不匹配酷游九州平台ღ★、冷链问题和消费场景变化等因素导致液体乳销量下滑ღ★，市场饱和酷游KU游平台登录ღ★。他建议企业可发展中老年配方奶粉ღ★，改善睡眠等功能配方奶粉洛克王国上古龙王套装ღ★。此外ღ★，液体乳的风味调制和无乳糖鲜奶的开发也是重要的发展方向ღ★。

　　“多吃蔬果ღ★、奶类ღ★、全谷ღ★、大豆”是写进中国居民膳食指南（2022）的准则之一洛克王国上古龙王套装ღ★，其中奶类是重要的膳食组成部分ღ★，建议每天食用奶及奶制品300-500克ღ★。目前ღ★，我国居民饮奶量还远达不到推荐量ღ★，这其中饮食习惯ღ★、乳糖不耐受和吸收不良情况和认知也有一定影响ღ★。

　　实际上ღ★，现代乳制品工业是新中国成立后逐渐发展起来的一个新兴食品行业ღ★，特别是改革开放以后ღ★，我国奶牛养殖业和乳制品工业发展迅速ღ★，奶牛存栏ღ★、奶类产量ღ★、乳制品产量成倍增长ღ★，乳制品消费稳步提高ღ★。据《中国统计年鉴 （1980）》资料显示ღ★，1949年全国年产奶量仅为20万吨ღ★。经过70多年的发展ღ★，到2023年ღ★，全国奶类产量已高达4197万吨ღ★，是1949年的209倍ღ★。

　　同时ღ★，我国乳制品产量高于食品制造业平均增速ღ★。2023年全国规模以上乳制品企业有654家ღ★，主营业务收入是4621亿元ღ★，同比增长了2.57%ღ★，高于食品制造业的2.55%的平均增速ღ★，在食品业中处于第二位ღ★。

　　从今年上半年的情况来看ღ★，1-6月全国规模以上乳制品企业乳制品产量1433万吨ღ★，同比减少3.0%九州酷游app下载九州酷游官网登录ღ★。其中液体乳1318万吨ღ★，同比减少4.0%ღ★，乳粉51万吨ღ★，同比增长13.8%酷游KU游平台登录ღ★。行业营业收入2558亿元ღ★，同比增长8.8%ღ★，利润总额249亿元ღ★，同比增长19.7%ღ★， 存货111亿元ღ★，同比减少9.0%ღ★。刘超预计ღ★，按照上半年营收势头ღ★，2024年乳制品行业总的行业规模有望超过5千亿元ღ★，这也是首次突破5千亿ღ★。

　　8月21日ღ★，工作人员在河南省西平县一家奶牛养殖基地观察乳牛生长情况ღ★。近年来ღ★，河南省西平县推动养殖产业规模化酷游KU游平台登录ღ★、标准化ღ★、产业化ღ★，建成大型肉牛ღ★、奶牛繁育基地ღ★。 新华社发

　　然而ღ★，今年以来牛肉牛奶价格一路下滑的情况也引起关注ღ★。“液态奶占乳制品产量绝大多数ღ★，还需要进一步调整结构ღ★，从2022年上半年开始ღ★，中国乳业的原料乳已经出现富余情况ღ★。”刘超说ღ★。2023年规上乳制品企业总产量3055万吨ღ★，同比增长3.08%ღ★，其中液体乳2860万吨ღ★，乳粉87.18万吨ღ★，其它固态乳制品（炼乳ღ★、干酪ღ★、奶油等）产量约108万吨ღ★。

　　从今年情况来看ღ★，1-6月全国原料奶生产继续保持稳定增长趋势ღ★，牛奶产量同比增长5.1%ღ★。重点产区中ღ★，宁夏增长26.5%ღ★、山东10.73%ღ★、黑龙江4.9%ღ★、内蒙古4.6%ღ★、河北3.3%ღ★。而价格上ღ★，今年一季度平均奶价3.60元/千克ღ★，比2023年一季度4.05元/千克下降11.1%ღ★，其中3月份均价为3.53元/千克ღ★，比去年同期均价3.99元/千克下降了11.5%酷游KU游平台登录ღ★。“奶价仍有进一步下行的压力ღ★。”刘超判断ღ★。

　　“原料乳富余的压力也越来越大ღ★。”刘超指出ღ★，近年来我国奶牛饲养发展较快ღ★。原料乳产量与乳制品销售市场的扩大不协调ღ★、不匹配ღ★，造成了重点产区原乳富余情况日益加剧ღ★。

　　数据显示ღ★，2017年全国牛奶产量为3039万吨ღ★，2023年为4197万吨ღ★，六年增长38.1%ღ★；而全国乳制品总产量从2017年的2935万吨到2023年3055万吨ღ★，六年增长仅4.1%ღ★。所以ღ★，自2021年以来在一些主产区存在程度不同的奶源富余情况ღ★。

　　刘超表示ღ★，奶源过剩导致了奶价下滑洛克王国上古龙王套装ღ★，奶农的经济收益变差ღ★，加工企业为防止行业的灾难——“杀牛倒奶”的现象再次重演ღ★，积极发挥稳定行业的主导作用ღ★，认真执行收购合同ღ★，不拒收ღ★、不限收ღ★，将富余的奶喷粉暂存ღ★。为了减轻加工企业的经济损失洛克王国上古龙王套装ღ★，一些地方相继出台了喷粉补贴政策ღ★。“虽是杯水车薪ღ★，但也是一种扶持ღ★。”

　　谈及行业面临的压力ღ★，刘超还指出ღ★，消费市场扩大乏力ღ★，部分产品生产出现下滑ღ★。其中ღ★，发酵乳在液体乳产量中所占比例逐年下降ღ★，市场萎缩ღ★，2018年占比为33.60%ღ★，2022年为23.19%ღ★，四年下降了10个百分点ღ★。他分析ღ★，下降的原因主要有ღ★：传统发酵乳为低温型产品ღ★，运输ღ★、销售需要冷链ღ★，因此低温奶基本是在城市销售ღ★，而近几年来几乎处于饱和状态ღ★，发展空间逐步缩小ღ★。此外ღ★，消费场景变化ღ★，如奶茶店的火爆ღ★，也影响了发酵乳的市场ღ★。

　　此外ღ★，奶粉产销量也在下滑ღ★。刘超介绍ღ★，我国乳粉产量中婴幼儿配方乳粉占比超过了50%ღ★，由于新生婴儿逐年下降ღ★，婴配粉的需求量逐年下降ღ★。数据显示ღ★，2016年全国新生婴儿1786万ღ★，2023年为902万ღ★；相对应的ღ★，2016年全国乳粉产量为139.0万吨ღ★，2023年为87.2万吨ღ★，下降了37.3%ღ★；婴配粉占乳粉总产量的比例由2016年的56.8%ღ★，降到2023年的50%左右ღ★，“预计今年还会有所下降ღ★。”刘超判断ღ★。

　　“现在我们要倡导乳制品企业从过去注重婴配粉的生产ღ★，逐渐向中老年ღ★、全年龄段奶粉发展ღ★。”刘超举例说ღ★，可以发展老年人配方ღ★、孕产妇配方ღ★、无乳糖配方奶粉ღ★；还有功能配方ღ★，如改善睡眠配方ღ★、润舒肠道配方ღ★、增强免疫力配方ღ★、益生配方等奶粉ღ★。“现在企业都非常重视功能乳制品的开发洛克王国上古龙王套装ღ★，从统计数据看ღ★，中老年奶粉ღ★、功能乳制品的数量是稳中有升ღ★，但升幅并不大酷游KU游平台登录ღ★。”

　　乳粉之外ღ★，在液体乳方面ღ★，刘超认为ღ★，可以发展风味调制乳ღ★、无乳糖的鲜奶ღ★、功能强化调制乳ღ★；以及功能更加明显的益生菌发酵乳ღ★、活菌常温发酵乳等ღ★。

　　在风味调制乳方面ღ★，他提到天津海河乳品推出的“网红产品”香菜牛油果牛奶ღ★，通过不断开发调制乳ღ★，向市场推广新品ღ★，获得不错效果ღ★，也因此从天津市场“破圈”走在全国市场ღ★。此外ღ★，兰州庄园牧场推出的当地特色浆水酸奶ღ★，也赶上今年天水麻辣烫的热度“出圈”ღ★。刘超指出ღ★，尽管当前行业都面临降价和竞争加剧“内卷”的情况ღ★，但一些特色产品也在增加ღ★。

　　另一个存在的问题是关键原料依赖进口ღ★，奶酪ღ★、乳清粉基本靠进口ღ★。实际上ღ★，我国是世界上乳制品进口大国ღ★，进口的以干物质为主ღ★。去年进口乳制品折合鲜奶约1993.5万吨ღ★。去年进口量占世界乳品贸易总量（按2021年9930万吨乳当量计）的21.4%ღ★。

　　具体来说ღ★，去年全国共进口各种乳制品309.40万吨洛克王国上古龙王套装ღ★，金额126.87亿美元ღ★，同比分别增长-9.94%和-12.56%ღ★。按金额测算洛克王国上古龙王套装ღ★，各种乳制品在总进口金额中所占比例ღ★：婴幼儿配方粉

　　对此ღ★，刘超建议发展新质生产力ღ★、解决“卡脖子”的原料问题ღ★、优化产品结构ღ★，当然也需要时间ღ★。近年来ღ★，我国乳制品市场呈现出结构性过剩与短缺现象ღ★，即液体乳市场饱和ღ★，而干酪ღ★、奶油ღ★、原料乳粉ღ★、乳清制品却基本全部依赖进口酷游KU游平台登录ღ★，导致行业发展速度放缓洛克王国上古龙王套装ღ★。

　　他也建议发展进口替代产品ღ★。例如ღ★，婴配粉生产企业可发展乳清生产ღ★，替代进口乳清粉ღ★；干酪生产企业发展原制干酪ღ★，替代进口ღ★；酪蛋白生产企业可增加以生鲜奶为原料的产品ღ★，替代进口ღ★。他提及ღ★，目前国家有关部委倡导开展脱盐乳清产品供给能力提升任务揭榜项目ღ★，今年4月公布有10家企业入围ღ★。“据我所知ღ★，这些企业正在紧锣密鼓搞技术开发ღ★，加强乳清粉的国产生产ღ★，这是一个可喜的现象ღ★。”